Visita a bodegas
Casas de Santa Cruz

Prestaciones Visita a bodegas Casas de Santa Cruz

Aprende más sobre el vino ecológico, a través de una visita a las bodegas de un viñedo miembro de la Asociación de Turísmo Enológico de Castilla - La Mancha.

Las bodegas abrirán sus puertas para que puedas disfrutar en primera persona de la cultura del vino. Podréis ver, a través de una visita guiada, todos los procesos de elaboración esde una perspectiva natural y ecológica, utilizando, para un correcto desarrollo, energias renovables para conseguirlo.

Recorrerás unos viñedos de 4 Hectáreas, que dan lugar al 100% de cultivo ecológico. Estas dimensiones hacen que el cultivo sea fácil de controlar, para poder mantener una buena calidad todos los años. De ese modo, aunque las producciones sean bajas, así se facilita que las uvas sean siempre sanas y no tengan ninguna necesidad de tratamientos. Todos los abonos son totalmente naturales.

Verás que disfrutarás de un día lleno de experiencias enólogas, pues se recorren todos los procesos, desde el viñedo al embotellado, siempre desde una perspectiva ecológica, y se terminará con una degustación de vino. Descubriréis como en mayo se realiza la llamada "Poda verde", más conocida como la primera selección de uvas, en las que se dejan las cepas de las brotaciones que interesan. A finales de julio, nuestra bodega, realiza la "Vendimia en verde", en las que se quitarán las uvas que no interesan para conseguir una maduración homogénea.
Finalmente, se realiza la "Vendimia final", en la que se recolecta manualmente en cajas entre 12 y 14 Kg, desechando aquellas uvas que no permitan la calidad homogénea que se busca.

Descubrirás un vino único, que se diferencia y al mismo tiempo mantiene su personalidad. Los vinos de esta bodega se realizan en campo, utilizando cantidades y variedades que según sus cualidades y características, y cultivadas en la proporción que se ha estimado oportuna, para aportar el vino deseado. Toda la elaboración del vino se hace de manera natural, lo que hace que esta experiencia se distinga de las demás por estas características ecológicas. No se aportan adición de levaduras seleccionadas, sino que es fermentado con las propias de las uvas.

De esta manera, tendrás la oportunidad de poder conocer un producto altamente saludable, natural y de gran calidad. Todo el proceso es altamente ecológico, ya que ni siquiera el vino se somete a ningún proceso de clarificación y estabilización que no sea natural.

La crianza de los vinos de esta peculiar bodega se realizarán en barricas de roble francés y americano. Con una crianza de dos meses, aunque durante este año se pobrará con crianzas de 6 meses como mínimo.

No podéis dejar pasar esta gran experiencia, que se hizo para los paladares más ecológicos y naturales. La enología elevada a la máxima potencia, dejando de lado las grandes máquinas de elaboración de vino de las grandes bodegas. Un momento único en la que el hombre y la vid se unen para darnos un vino único y exclusivo. Además, tendrás la oportunidad de poder pasear por esta apacible y linda finca cubierta de romero y tomillos de la zona de Cuenca.

Anímate y disfruta de un buen vaso de vino. ¡Salud!.

Condiciones de participación

- Ser mayor de 18 años.
- Experiencia posible de realizar por personas con minusvalías.

Tiempo

- En caso de lluvia, un autobús no podrá acceder por haber 2 km de camino de tierra.
- El organizador informará de dichas condiciones, para evitar esta excepción.

Duración

- 2 horas aproximadamente.