Curso de cocina típica
Barcelona

La cocina no sólo está de moda, sino también es el instrumento perfecto y más actual para relajarte y pasar un buen rato con tus amigos o en familia.
Si siempre has querido aprender a cocinar, pero nunca has encontrado tiempo para apuntarte a un curso, este es tu momento.

Uno de nuestros chefs llevará a tu casa todos los ingredientes necesarios para la preparación del curso en tu casa, junto con los delantales y una botella de vino que podréis degustar durante la clase.
En este curso aprenderás los secretos de la dieta mediterránea. Amparada en las regiones marítimas de Francia, Italia y España, es considerada por muchos, una de las cocinas más equilibradas y sanas del mundo, debido al excelente maridaje y variedad de productos que dispone.

Aprenderás también los trucos para poder conservar durante más tiempo los platos preparados y como organizar cenas sin perder los nervios en el intento. Una vez finalizada la clase de cocina, podrás degustar los platos de estas maravillosas recetas que habrás cocinado tu mismo.

INFORMACIÓN ADICIONAL - PRODUCTOS BÁSICOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

El aceite de oliva [editar]El denominador en común de estas gastronomías es un conjunto de ingredientes que se usan en la elaboración de los platos: uno de los más conocidos es el aceite de oliva que debido a las latitudes en las que se ubican estos países su cultivo está garantizado. No obstante el mayor consumo, y la mayor producción, a nivel mundial se produce en esta región.

El aceite de oliva no sólo se emplea en frituras, sino que aparece como aliño y como ingrediente en la elaboración de conservas de alimentos.


El pescado y los mariscos [editar]La cercanía costera hace que el consumo de peces y mariscos sea amplio, a menudo el mismo tipo de pez se consume en diferentes países. Aparecen formas comunes de cocinado del pescado, como por ejemplo las parrilladas al aire libre.


Las verduras [editar]Uno de los elementos más empleados en la gastronomía mediterránea es la verdura, sobre todo el arroz que es protagonista de paellas y risottos, por ejemplo. El uso intensivo de las legumbres, que aparecen incluso en las ensaladas, no se emplean en potajes.

En el terreno de las verduras se puede decir que hay mucha variedad de platos que suelen participar como principales en las comidas: sopa de verduras como el gazpacho, el vichyssoise, etc., son ejemplos claros de este uso intensivo.


Las frutas [editar]Existe gran variedad de frutas, pero el clima es propicio en estos países a los frutos cítricos: limones, naranja, entre otras


Las carnes [editar]Abunda el uso de carne de cordero y de cerdo, en el caso del primero cocinado y el segundo en embutidos tales como el salami o el jamón. La carne de ternera es poco habitual. Se emplea poca carne de caza mayor y sin embargo algo más de carne de caza menor: conejo, liebre, perdices, etc. En el terreno de las carnes de aves se suele preparar mejor aquellas que son de corral.


Las especias y condimentos [editar]Es muy frecuente ver especias en los platos mediterráneos,en particular en la cocina italiana y marroquí, se pueden ver muchos platos en los que se usan el romero, tomillo, orégano, albahaca, pimienta, hierbabuena. Hay un gusto común por el vinagre, empleádolo no sólo como aliño de ensalada sino que llega a condimentar algunos platos de pescado y algunos productos en escabeche.


La harina [editar]La harina tiene muchos usos en la gastronomía mediterránea, podría decirse que uno de ellos es el pan (alimento) que suele ser en la mayoría de los países pan blanco. Pero el otro uso que aparece de la harina son las pastas que hacen famosa a la cocina italiana y que tiene puntos en común en otros países mediterráneos.